كعكة لافاش بيضاوية ضخمة بعيدة عن أن تتحقق دائمًا في الأيام الأولى بعد الشراء. حاول تخزين خبز بيتا في المجمد: بعد إزالته من الكاميرا ، لن يكون أسوأ من الطازج.
يتم تخزين لافاش الأرمن في الفريزر
خبز بيتا هو أنحف كعكة مسطحة من الدقيق والماء والزيت والملح ، وهو خبز تقليدي لشعوب الشرق الأوسط. أصبح هذا الخبز جزءًا لا يتجزأ من العيد: فهو رقيق وطازج وناعم ومناسب للعديد من المنتجات. بالمناسبة ، يمكن تخزين خبز بيتا لفترة طويلة جدًا ويبقى طريًا وممتعًا حسب الذوق. سوف يساعدنا الفريزر في ذلك.
طريقة أخرى للتخزين على المدى الطويل هي لف خبز البيتا مباشرة بعد إزالته من الفرن. لذلك فإن الكعكة لا تفقد الرطوبة لفترة طويلة. ولكن بعد بضعة أيام ، سيبدأ الجفاف.
يتم إعادته إلى الحياة بسرعة عن طريق "البخار": ما عليك سوى وضع خبز البيتا على قدر يغلي بالماء أو إبريق الشاي. الرطوبة ستنعش الخبز بسرعة. هذا ما اعتادوا فعله في البلدان الحارة: أولاً قاموا خبز المعجنات وتجفيفها تمامًا ، ثم تشبعهم ببخار الماء.
تلميح
للراحة ، حتى لا تحرق نفسك ، ضع شبكة خشبية على المقلاة.
توصي مجلة Miss Cleanliness بشدة: لا تقم بتخزين خبز البيتا والخبز الآخر في أكياس بلاستيكية في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة. من هذا الخبز بسرعة قوالب. استخدم مناشف الوافل ومناديل الكتان وورق البرشمان.
كيفية تجميد: نصائح
التجميد لا يفسد طعم منتج مثل خبز البيتا. قبل تجميد ورقة من الخبز ، قم بتخزينها بغشاء لاصق أو رق. في هذه المواد ، سيتم حمايتها من التجمد على جدران الغرفة ، وكذلك من الروائح. ضعي طبقة من الرق بين كل طبقة من العجين. للتخزين ، قم بتدوير كل شيء.
يمكن تخزين الكيك في الفريزر من 2 إلى 6 شهور. للمقارنة: في درجة حرارة الغرفة ، يمكن الاحتفاظ بالخبز لمدة لا تزيد عن 5 أيام.
تلميح
من الأفضل قطع الكعكة إلى عدة قطع أصغر وإزالتها من الفريزر حسب الحاجة.
بعد إزالة خبز بيتا المجمد ، يكفي تسخينه في فرن أو ميكروويف لمدة 10-20 ثانية. لا حاجة للنشر!
تحقق من خبز بيتا الخاص بك لمعرفة وجود العفن بالفعل في المتجر. غالبًا ما تختبئ في ثنايا الكعك. استخدم الخبز الشرقي لصنع الشاورما والبيتزا واللفائف مع حشوات مختلفة ، وقدمها كطبق جانبي. كلما كانت البيتا أكثر نعومة ، كلما كانت الوجبة خفيفة ألذ.